IRUYA, Salta, Argentina, 02/02/20.- Si llegás por estas tierras, hay algo que no podés dejar de probar: las empanadas al estilo de Iruya.
Con masa casera y amasada en el momento, fritadas sobre el fuego del brasero, son verdaderamente una delicia.
Su masa calentita y crocante cruje entre los dientes al darle un inquisidor mordisco; súbitamente un aroma apetitoso estimula llamativamente nuestro deseo, al tiempo que se devela una incógnita profunda: ¿era de carne o de queso?
A esa altura de los acontecimientos, ya poco importa. Las dos variedades son imperdibles!!! (Ph: Pablo Harvey).
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