La milanesa de llama con papas andinas es una de las opciones gastronómicas que podés saborear en Iruya. La carne de llama tiene un alto contenido de proteínas y de hierro. Es además una carne magra, baja en grasas y colesterol.
Las papas andinas son uno de los productos de la tierra básicos en la alimentación de los iruyanos. Este cultivo se realiza desde épocas precolombinas y es desde hace muchísimo tiempo un alimento primordial para los habitantes de los Andes . En Iruya, las papas andinas se siembran sin utilizar agroquímicos ni pesticidas, por lo tanto son sanas y naturales. Y tienen un sabor especial, que difiere según la especie.
Este plato se puede acompañar con el picante, que es una salsita de tomate fresco con ají de esos que pican, típico por estas zonas norteñas.
Entonces, en tu próxima visita a Iruya, saboreá un plato de milanesa de llama con papas andinas. Una comida típica norteña que disfrutarás. Podés probarla en Comedor Los Cachis.
(Foto: Mariela Feroglio Perassi).
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La gastronomía de Iruya es rica en sabores típicos. Papas andinas, maíz, carne de llama, habas, quinua, cayote, entre otros productos regionales. Si te interesa conocer más platos típicos, presioná el botón.
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