IRUYA, Salta, Argentina, 02/03/19.- La quinua (o quinoa) es un grano de alto contenido nutricio. Si bien es mencionada muchas veces como el alimento sagrado de antiguas culturas andinas, por sus propiedades bien podría ser considerada como el alimento del futuro.
En la actualidad se preparan muchos platos con este pseudo cereal, tanto salados como dulces. En la imagen, una exquisita tortilla de quinua. (Foto: Hostal Tacacho).
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