IRUYA, Salta, Argentina.- Dentro de la gastronomía típica de Iruya, son tradicionales el tostado de habas y de maíz. Se pueden acompañar con queso de cabra, también típico de estas tierras. Eso sí, cabe recordar que el queso de cabra de Iruya no se hace todo el año, sino en los meses en que llueve. En esos meses, hay pasto y las cabras tienen leche.
El tostado de maíz, con sal, es ideal para acompañar una cerveza fría, en lugar del más conocido y más utilizado maní salado. Y también resulta riquísimo si se lo prepara en una sartén acompañado con huevo, a modo de revuelto. (Foto: Mónica Romero).
Descubre más desde Notiruya
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.