El queso de cabra de Iruya es uno de los productos regionales. Los vecinos de la zona lo elaboran con particular esmero, con la leche de las cabras que ellos mismos crían. Estos animales pastan por los cerros, cuidados por pastores, muchas veces mujeres jóvenes o señoras ya grandes. El queso de cabra tiene un […]
Queso de cabra de Iruya, ideal para la época de verano Leer más »
Algo delicioso y nutritivo para degustar en tierra iruyana son los choclos con queso de cabra. Esta combinación de sabores es verdaderamente atractiva. Los choclos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos y los quesos se hacen con leche de cabras de la zona. Son productos estacionales, disponibles en los meses de verano. El resultado,
Choclos con queso de cabra, una combinación de sabores de Iruya Leer más »
IRUYA, Salta, Argentina.- Dentro de la gastronomía típica de Iruya, son tradicionales el tostado de habas y de maíz. Se pueden acompañar con queso de cabra, también típico de estas tierras. Eso sí, cabe recordar que el queso de cabra de Iruya no se hace todo el año, sino en los meses en que llueve.
Maíz, queso de cabra y habas en la gastronomía típica de Iruya Leer más »
