IRUYA, Salta, Argentina.- Tortillas con api. Algo típico que se puede comer en Iruya, la Quebrada de Humahuaca y en gran parte del noroeste argentino son las tortillas. Hechas en el momento en el brasero, se compran en algún puestito callejero. Las hay simples o rellenas con queso, jamón y tomate.
Se pueden acompañar con api, una espesa bebida andina hecha en base a maíz morado, con canela y limón.
Para disfrutar de algo típico y diferente a lo que se acostumbra a consumir en las ciudades. (Ph: Roxana Sperge).
