Entre las diferentes opciones que integran la gastronomía regional iruyana, está el wok de vegetales con llama y quinua. Es un plato de sabor característico, que se prepara con carne de llama en tiritas y distintas verduras salteadas: morrón, cebolla, zapallito, zanahoria, zucchini, como también puede tener otros vegetales disponibles según la estación. Lleva además […]
¿Ya probaste el wok de vegetales con llama y quinua? Leer más »
La gastronomía iruyana ofrece una variedad de sabores dignos de ser degustados. Uno de los platos típicos que podés probar en tu visita a estas tierras, es el estofado de llama. Un plato bien apetitoso, con un sabor diferente al del que se acostumbra a experimentar en preparaciones con otras carnes. La carne de llama,
¿Qué te parece si probás un apetitoso estofado de llama? Leer más »
Una tortilla a la parrilla es una muy buena opción para los días frescos. ¿Ya las probaste? Calentitas, crocantes por fuera y con un sabor característico muy disfrutable. Podés saborear una tortilla haciendo un alto en tu recorrido por las calles del pueblo. Te vas a dar cuenta de dónde podés comprarlas, porque verás humo
Tortillas a la parrilla, una opción para degustar en Iruya Leer más »
Comidas regionales de Iruya.
Estofado de cordero: ¡disfrutalo en Iruya! Leer más »
El queso de cabra de Iruya es uno de los productos regionales. Los vecinos de la zona lo elaboran con particular esmero, con la leche de las cabras que ellos mismos crían. Estos animales pastan por los cerros, cuidados por pastores, muchas veces mujeres jóvenes o señoras ya grandes. El queso de cabra tiene un
Queso de cabra de Iruya, ideal para la época de verano Leer más »
IRUYA, Salta, Argentina.- Dos platos de Iruya, que vienen muy bien para los días fríos. Platos calóricos, de esos que «te ponen todas las pilas« En la zona montañosa de Iruya, hay días bien fríos. Días en los que el sol no aparece y sólo se ven nubes. La sensación térmica que no sube. Para
De estos dos platos típicos de Iruya, ¿cuál preferís? Leer más »
Tamales de Iruya, bien caseros. Son uno de los variados platos típicos de la zona y del noroeste argentino. Están hechos con harina de maíz ya seco cultivado en la zona. Es una receta que demanda tiempo para hacerla, especialmente si se muele el maíz a mano. Una vez hecho esto, se prepara una pasta
Tamales de Iruya. ¿Ya los probaste? Leer más »
IRUYA, Salta, Argentina.- Para esos días en que el frío se hace sentir y el sol no quiere aparecer, el locro de Iruya es una excelente opción. El locro es uno de los platos típicos argentinos presentes en la gastronomía regional. En el noroeste del país, particularmente en Salta, está muy difundido. Se trata de
Para los días fríos, ¿qué tal un plato de locro de Iruya? Leer más »
Algo delicioso y nutritivo para degustar en tierra iruyana son los choclos con queso de cabra. Esta combinación de sabores es verdaderamente atractiva. Los choclos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos y los quesos se hacen con leche de cabras de la zona. Son productos estacionales, disponibles en los meses de verano. El resultado,
Choclos con queso de cabra, una combinación de sabores de Iruya Leer más »
IRUYA, Salta, Argentina.- Tortillas con api. Algo típico que se puede comer en Iruya, la Quebrada de Humahuaca y en gran parte del noroeste argentino son las tortillas. Hechas en el momento en el brasero, se compran en algún puestito callejero. Las hay simples o rellenas con queso, jamón y tomate. Se pueden acompañar con
¿Probaste las sabrosas tortillas con api en Iruya? Leer más »
