Un plato que se puede probar en Iruya y que sin lugar a dudas vale la pena, son las milanesas de queso de cabra con papas andinas.
El queso de cabra, elaborado a partir de la leche de cabra, es valorado por ser más fácil de digerir que el de vaca. Tiene un sabor característico, muy reconocido en la gastronomía andina. Los vecinos iruyanos lo aprecian mucho, disfrutándolo fresco, acompañado por papines andinos y mote, o simplemente con pan, entre otras variadas opciones.
También puede verse en la mesa una tortilla de papas con queso. Gastronomía que puede degustarse en Iruya, que seguramente disfrutarás.
¿Dónde podés probarlas? En Comedor Los Cachis, frente a la Plaza La Tablada.
(Ph: Karina Medero).