OCA, UNA PAPA DULCE QUE SE CULTIVA EN IRUYA

IRUYA, Salta, Argentina.- La oca es una variedad de papa andina con sabor dulce. Es una de las clases de papa que se cultivan en Iruya. Al exponerla al sol se intensifica su sabor dulce. (Foto: Pablo Harvey).

2 comentarios en “OCA, UNA PAPA DULCE QUE SE CULTIVA EN IRUYA”

    1. hola, isac:
      ante todo, gracias por contactarte con NOTIRUYA!
      te remito a la página de facebook de NOTIRUYA; allí podrás ver algo acerca de las propiedades de la oca: https://www.facebook.com/Flicts/photos/a.424201227618541.90754.283519855020013/1096568980381759/?type=3&theater

      y por si no puedes verlo allí, te mando este pequeño texto explicativo: IRUYA, Salta.- Oca (Oxalis tuberosa), una variedad de papa andina; es un tubérculo comúnmente utilizado como fuente de energía en las regiones andinas. La oca es muy rica en agua y fibra alimentaria y contiene vitamina C y hierro. Algunas variedades de esta familia (como la de la imagen) tienen un sabor dulce, sobretodo al ser expuestas al sol.

      a disposición para lo que pueda ayudar,

      pablo harvey – editor

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