La gastronomía de Iruya está compuesta por platos sabrosos y nutritivos a la vez. Se trata de una comida que está relacionada con lo estacional. Los platos son recetas sencillas en su mayoría, que provienen del uso y las costumbres de los lugareños desde hace muchos años.
Están presentes las papas andinas en diferentes variedades, así como el maíz andino y la quinua. También el queso de cabra y la carne de llama.
Un tecito de menta y tortillas recién fritas para disfrutar en Iruya
¿Ya saboreaste en Iruya una milanesa de llama con papas andinas?
EN ESTAS VACACIONES DE INVIERNO EN IRUYA, SABOREÁ UN ASADO DE LLAMA
Maíz tostado, un clásico de la cocina de Iruya
Maíz, queso de cabra y habas en la gastronomía típica de Iruya
