SAN ISIDRO, Iruya, Salta.- En Cardón Grande, la familia Choque cava papas. Es una tarea manual que forma parte de la vida cotidiana, que se sigue haciendo igual que como se hacía hace muchísimo tiempo. La papa andina, en este caso la variedad morada, es uno de los alimentos que proveyeron el sustento durante siglos.
La familia Choque sigue manteniendo la tradición, a través de las actividades que fueron aprendiendo de generación en generación.
